Grill gazowy zrób to sam: instrukcje krok po kroku dotyczące budowy domowego grilla
Koneserzy klasycznego grillowania są pewni, że dla udanych spotkań na świeżym powietrzu warto zbudować grill gazowy własnoręcznie, nie przepłacając za gotowy produkt. Ta prosta konstrukcja pozwoli Ci przygotować ulubione dania z grilla o każdej porze roku, a ponadto możesz zamontować ją zarówno w altanie, jak i na tarasie czy balkonie.
Dziś zakup grilla gazowego do grilla nie stanowi problemu, ale jeśli chcesz uzyskać naprawdę niezawodną konstrukcję i zaoszczędzić na zakupie gotowego produktu, możesz samodzielnie zbudować grill gazowy. Zastanówmy się, czego to wymaga.
Treść artykułu:
Rodzaje grilli gazowych
W zależności od przeznaczenia grilla, jego wielkość może się różnić. Dlatego do przygotowania potraw z małych lub dużych kawałków mięsa zostaną zastosowane różne projekty, każdy z własnymi cechami produkcyjnymi.
Grill ze starej kuchenki gazowej. Aby przygotować kebaby, kiełbaski i małe steki w kuchni, wystarczy zbudować najprostszą opcję. Grzejnikiem jest domowa kuchenka gazowa, na której zamontowany jest stary rondelek z obciętym dnem. Na górze patelni przymocowany jest grill lub siatka ze stali nierdzewnej.
Mobilny grill z osobnym palnikiem. Opcja ta idealnie nadaje się do przygotowania dużych porcji steków czy domowych kiełbasek. Ponieważ jest mało prawdopodobne, aby w kuchni można było przygotować „królewską” porcję grilla, konieczne będzie zbudowanie mobilnej konstrukcji z możliwością podłączenia do butli gazowej.
Duży grill gazowy, Wykonany ręcznie, często wykonany ze starego odbiornika i wymaga zainstalowania pokrywy, regulatora temperatury i masywnej kratki.
Zbudowanie grilla ze starej kuchenki gazowej nie jest trudne, ale w tym przypadku wszelkie „spotkania na świeżym powietrzu” ograniczą się do grillowania w kuchni. Idealną opcją jest wykonanie mobilnego grilla z oddzielnym palnikiem gazowym, który można zainstalować w dowolnym rogu podwórka.
W artykule przyjrzymy się obu metodom, co pozwoli Ci zapoznać się z cechami konstrukcyjnymi dwóch różnych projektów grillów gazowych i wybrać odpowiednią dla siebie opcję.
Wymagane elementy projektu
Niezależnie od konstrukcji konstrukcji klasyczna wersja gazowa posiada niezmienione podzespoły, do których zaliczają się:
Rama. Jako pojemnik do grillowania zastosowano stal nierdzewną klasy spożywczej. Budując konstrukcję własnymi rękami, często instalują ramę ze starej butli z gazem, butelki po piwie beczki lub duży rondel.
Grzejniki. Często instalowane są palniki z konwencjonalnej kuchenki gazowej lub domowych dysz. Głównym warunkiem jest to, że grzejniki muszą być odizolowane od kapiącego tłuszczu.
Krata. Konstrukcja powinna być wykonana z małych prętów ze stali nierdzewnej i przymocowana do boków grilla.
Szpikulec z mechanizmem obrotowym. Zarówno na bokach pojemnika, jak i na jego pokrywie należy zaznaczyć trójkątne nacięcia służące do obracania szaszłyków.
Zbiór tłuszczu. Aby zapobiec całkowitemu wypełnieniu palników tłuszczem, należy wcześniej zainstalować tacę.
Pokrywa. Obecność tak prostego elementu odróżnia grill od grilla, gdyż dopiero pokrywka zapewnia najwyższą możliwą temperaturę wewnątrz pojemnika i równomiernie rozprowadza ciepło.
Wymagany zestaw narzędzi
Jeśli, aby zbudować najprostszą możliwą konstrukcję, możesz ograniczyć się tylko do narzędzi do obróbki metalu - młotka, pilnika do metalu i wiertła, to tworząc wysokiej jakości autonomiczne urządzenie będziesz musiał uzbroić się w:
- Urządzenia pomiarowe. Specjalistyczne narzędzia obejmują suwmiarkę, linijkę i poziomicę;
- spawarka i elektrody. Do połączenia dwóch elementów ze stali nierdzewnej wystarczy użyj spawania. W przypadku braku takiego sprzętu nadwozie będzie musiało być spawane ze zwykłego żelaza;
- sprzęt do cięcia metalu. W takim przypadku wykonywane są wszystkie prace związane z cięciem metalu za pomocą szlifierki Lub przecinarka plazmowa.
Jeśli wcześniej pracowałeś z profesjonalnym sprzętem, możesz szybko zrozumieć zasadę budowy autonomicznego grilla. Głównym warunkiem jest przestrzeganie zasad proporcjonalności, od których będzie zależeć prawidłowe funkcjonowanie grilla gazowego.
Prace przygotowawcze przed montażem
Proces gotowania mięsa na grillu wiąże się z interakcją z otwartym ogniem, dlatego ważne jest wcześniejsze zabezpieczenie lokalizacji konstrukcji.
Jeśli grill gazowy jest zainstalowany na zewnątrz, należy przygotować dla niego stabilną podstawę o dobrych właściwościach przeciwpożarowych.
Jeśli projekt grilla opiera się na starej kuchence gazowej, a jego instalacja zostanie przeprowadzona w pomieszczeniu. Podłoga i ściany będą musiały zostać wykończone płytami ognioodporne materiałów, do których idealnie nadają się blacha blaszana lub płytki ceramiczne.
W przypadku takiego projektu lepiej przydzielić oddzielny pokój dobra wentylacjai spróbuj zainstalować go z dala od obiektów o wysokim stopniu łatwopalności.
Grill ze starej kuchenki gazowej
Jeśli masz na swojej daczy starą kuchenkę gazową, która nadal spełnia swoje funkcje, złożenie domowego grilla zajmie Ci tylko kilka godzin.
Najpierw musisz przeprowadzić obliczenia pieca i elementów przyszłego grilla, na podstawie których możesz sporządzić szczegółowy rysunek lub schemat. Po przygotowaniu sprzętu i zdobyciu wszystkich niezbędnych materiałów należy rozpocząć produkcję konstrukcji.
W dnie pieca wierci się mały otwór, w którym zbiera się tłuszcz i płyn.Podczas gotowania mięsa na grillu uwalnia się ogromna ilość tłuszczu, co może zapobiec przypaleniu palników. Do otworu podłącza się rurę i zabezpiecza się elastyczną rurkę. Instalacja ta pozwoli na utrzymanie czystości nie tylko wewnątrz frytownicy, ale również pod nią.
Następnie należy zmontować ramę, która będzie stanowić podstawę komory smażenia. Konstrukcja jest spawana z kilku stalowych kątowników. Rama górna musi mieć wymiary odpowiadające wymiarom pieca i boku pieca. Odpowiednia wysokość nóg wynosi 70 cm, natomiast na wysokości 10 cm od podłogi do nóg przyspawane są okucia, z których powstaje rama pod butlę gazową.
Po zmontowaniu ramy należy przystąpić do wykonywania boków i spodu grilla. Wysokość boków nie powinna przekraczać 20 cm, najpierw boki są ze sobą spawane, a następnie spawane jest między nimi dno.
Aby zapewnić wystarczający przepływ ciepła, w dnie wierci się otwory o średnicy 10 mm, a odległość między nimi powinna wynosić 7 cm, a otwory należy tak umiejscowić, aby pod nimi nie było palników. Nad dnem zamontowany jest grill ze stali nierdzewnej.
Prostokątna pokrywa grilla jest wycięta z blachy stalowej, a uchwyt z drewnianą nakładką musi być wspawany na środku. Sama pokrywa powinna mieć otwory na uchwyt kratki. Jeśli planujesz używać grilla gazowego jako domowego grilla, to wzdłuż krawędzi boków i pokrywy będziesz musiał wykonać trójkątne nacięcia na szaszłyki.
Kolejnym etapem jest zmontowanie gotowej konstrukcji i podłączenie do niej grilla butla z gazem. Będziesz musiał zainstalować ramę na płaskiej powierzchni i zamocować ją w pozycji statycznej.W razie potrzeby można przyspawać trwałe rowki, aby zapewnić dodatkową stabilność.
Następnie kuchenkę gazową instaluje się na podstawie i mocuje do narożników za pomocą wkręty samogwintujące. Nad piecem zamontowana jest brytfanna, którą można zamocować w rowkach lub po prostu przyspawać do ramy. Bezpośrednio po montażu należy sprawdzić stabilność komory smażenia. Butlę z gazem należy włożyć w specjalną listwę odbiornika, która następnie zostanie podłączona do pieca.
Jeśli grill gazowy działa prawidłowo, możesz rozpocząć zabiegi kosmetyczne dotyczące czyszczenia i malowania gotowej konstrukcji. Wszystkie części stalowe należy oczyścić z kamienia i rdzy, po czym produkt pokryć farbą ognioodporną.
Wykonanie grilla gazowego z odbiornika
Grill gazowy butlowy to idealna propozycja dla miłośników klasycznego grillowania, gdy trzeba przygotować mięso dla dużej firmy. Ta duża konstrukcja idealnie nadaje się do grillowania na świeżym powietrzu, bez konieczności martwienia się o przygotowanie drewna opałowego lub węgla drzewnego. Budowa grilla z odbiornika odbywa się w kilku etapach.
Jako korpus grilla można zastosować dowolny pojemnik ze stali nierdzewnej przeznaczony do kontaktu z żywnością o średnicy co najmniej 40-50 cm. Może to być emaliowana patelnia, stare piwo beczka lub obudowa ze starego amplitunera. W tym przypadku zastosowany zostanie zbiornik z propanem.
Przygotowując zbiornik gazu, usuwa się zawory i maźnicę, po czym butlę należy napełnić wodą w dwóch trzecich i gotować. Następnie wycina się wycinek 1/3 powierzchni bocznej, który później zostanie przykryty specjalną pokrywą. Aby usunąć farbę z pojemnika, należy ją spalić, a po podgrzaniu usunąć pozostałą powłokę papierem ściernym.
Do zbierania tłuszczu zaleca się zamontowanie specjalnej tacki w postaci wyjmowanego dna lub wywiercenie kilku otworów w dnie pojemnika i przymocowanie tacki do ramy. Na dnie pojemnika instalowane są dysze - metalowe rurki o grubości 1-3 cm z wywierconymi otworami o średnicy 3-4 mm.
To przez te otwory przejdzie mieszanina gaz-powietrze. Lepiej jest zdjąć dysze, aby można je było wyczyścić w przyszłości.
Montaż dysz odbywa się w następujący sposób: w ściance cylindra wspawany Kawałek rurki (złączki) o długości 3-4 cm łączącej dysze z mieszadłem. Średnicę rury należy dobrać tak, aby dysza pasowała do niej ciasno na 2-3 cm, a jednocześnie była bezpiecznie zamocowana.
Mieszalnik gazu i powietrza podłącza się do zewnętrznej części króćca, którym jest rurka o tej samej średnicy co dysza i długości 5-8 cm.W ściance mieszacza wykonany jest otwór, w który wkładana jest dysza gazowa jest wstawiony.
Kratkę montuje się w odległości 5-10 cm poniżej krawędzi kontenera. Zaleca się stosowanie rusztu ze stali nierdzewnej o średnicy pręta 3-5 mm. Jeśli nie chcesz tracić czasu na tworzenie siatki, możesz wyciąć ją z oryginalnego rusztu grillowego.Konstrukcja musi stać stabilnie na podporach i, w razie potrzeby, być łatwo usunięta.
Wycięta część korpusu cylindra posłuży jako pokrywa, którą należy przymocować za pomocą zawiasów. Można w nim zainstalować termometr, co pozwala monitor temperaturę wewnątrz frytownicy i wyreguluj ciśnienie gazu. Ostatni etap – spawalniczy uchwyty na pokrywie dla maksymalnego komfortu korzystania z grilla.
Ponieważ sam odbiornik jest dość ciężki, lepiej jest zainstalować gotowy grill na metalowej podstawie przyspawanej ze stalowej rury kwadratowej, z wydzielonym miejscem na butlę z gazem. Aby konstrukcję można było łatwo przemieszczać po terenie, dwie z czterech nóg można wyposażyć w kółka pochodzące np. od taczki.
Po zakończeniu wszystkich prac przy konstrukcji grilla gazowego zewnętrzną powierzchnię korpusu maluje się odporną na ciepło czarną farbą.
Budujemy automatyczną rożen
Zainstalowanie automatycznego rożna pomoże zwiększyć funkcjonalność tak prostego projektu, umożliwiając poszerzenie menu klasycznego grilla. Aby to zrobić, projekt będzie musiał zostać nieco zmieniony: zamiast rusztu zainstaluj uchwyt na szpikulec. Z jednej strony prosta rurka, w której obraca się ostry koniec szpikulca, z drugiej trójkątne wycięcie umożliwiające jego zamocowanie.
Na zewnątrz obudowy przymocowany jest silnik z konwencjonalnego magnetofonu wraz z zasilaczem. Po montażu pasek z silnika umieszcza się na szpikulcu, a rożen obraca się z ustawioną prędkością.W tym przypadku regulatorem prędkości jest średnica koła pasowego.
Podłączenie palnika do butli gazowej
Podłączając domowy grill do odbiornika, będziesz musiał kupić i zainstalować regulowany reduktor gazu, który w razie potrzeby pozwala regulować ciśnienie gazu w dyszy.
Aby bezpiecznie korzystać z systemu z butlą należy wykonać następujący algorytm:
- zakręcić krany na grillu, otworzyć zawór butli i wyregulować ciśnienie gazu za pomocą reduktora;
- zapal zapałkę, przekręć kurek grilla i zapal gaz nad dyszami przez specjalny otwór;
- Po zakończeniu procesu gotowania należy włączyć gaz na butli, a po całkowitym zgaszeniu przekręcić kran grilla w przeciwnym kierunku.
Często do głównego gazu podłącza się grill ze starej kuchenki gazowej, w tym przypadku wystarczy przykręcić kran do rury i podłączyć go do grilla za pomocą specjalnego węża gazowego. Aby osiągnąć maksymalne bezpieczeństwo podczas obsługi grilla, ważne jest uszczelnienie wszystkich połączeń i gwintów.
Jakie mogą pojawić się trudności?
Głównym zadaniem przy tworzeniu grilla gazowego jest odgadnięcie proporcjonalności wszystkich szczegółów. Wycięcie zbyt małego wycinka w korpusie nie pozwoli na zapięcie pełny rozmiar grill, co oznacza, że przygotowanie wymaganej porcji będzie niemożliwe. Jeśli zainstalujesz dyszę o zbyt dużej mocy, mięso po prostu zacznie się palić podczas smażenia.
Wnętrze obudowy musi być wykonane ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością lub pokryte specjalną, żaroodporną masą na bazie teflonu.
O ile nie jest to absolutnie konieczne, nie należy malować wewnętrznej powierzchni obudowy, ponieważ wybór niewłaściwej lub złej jakości powłoki może prowadzić do zatrucia. Wszystkie nagrzane części domowego grilla nie powinny wydzielać dymu ani zapachu – mięso podczas smażenia pochłania wszelkie toksyczne opary.
Dlatego przed przystąpieniem do przygotowywania pierwszej partii grilla należy przeprowadzić próbę grilla. W tym czasie cała pozostała farba i brud wypalą się, a grill gazowy będzie gotowy do dalszego użytkowania.
Wnioski i przydatne wideo na ten temat
Wykonanie grilla gazowego własnymi rękami nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy, ponieważ aby to zrobić, wystarczy zrozumieć zasadę działania konstrukcji. Jeśli posiadasz wszystkie niezbędne narzędzia i materiały, możesz własnoręcznie zbudować grill gazowy z podłączeniem do butli gazowej, oszczędzając okrągłą sumę pieniędzy na zakupie fabrycznego grilla.
Dzięki tak wielofunkcyjnemu grillowi gazowemu możesz organizować spotkania z przyjaciółmi podczas przygotowywania grilla na swojej daczy:
Jeśli możesz dodać coś do naszego materiału lub podzielić się własnym doświadczeniem w tworzeniu grilla gazowego, napisz swoje uwagi i zadawaj pytania w bloku poniżej.
Podobał mi się design odbiornika. To naprawdę pełnowartościowy grill, a jego wykonanie nie jest wcale takie trudne. Grille gazowe w sklepach są bardzo drogie.