Jak działa kuchenka gazowa: zasada działania i konstrukcja typowej kuchenki gazowej

Trudno wyobrazić sobie współczesne życie bez sprzętów kuchennych - z ich pomocą gotujemy obiad, pieczemy ciasta, przechowujemy żywność, a rano częstujemy się świeżą kawą. A wśród licznych urządzeń wyróżnia się piec, który kiedyś z powodzeniem zastąpił palenisko - piec.

Ludność terenów zgazowanych, mieszkająca w niskich i prywatnych domach, korzysta z kuchenek gazowych. Jeśli ten niestrudzony asystent zadomowił się również w Twojej kuchni, sugerujemy, abyś dowiedział się, jak działa kuchenka gazowa, z jakich części się składa i jak zwiększyć jej żywotność.

Nasze wskazówki pomogą Ci zadbać o swój sprzęt i odpowiednio zareagować w przypadku jego awarii.

Konstrukcja i zasada działania kuchenki gazowej

Jeśli na co dzień korzystasz ze sprzętu kuchennego, doskonale wiesz, z jakich części się składa i jak działa.

Pod względem konstrukcji wszystkie kuchenki gazowe są bardzo podobne, a różnice dotyczą konstrukcji lub cech konstrukcyjnych związanych z dodatkowymi funkcjami.

Schemat standardowej kuchenki gazowej. Można wyróżnić dwa duże obszary robocze - płytę kuchenną z palnikami (stół) i piekarnik, który zajmuje znaczną część całkowitej objętości

Współcześni producenci specjalizujący się w produkcji sprzętu kuchennego starają się dywersyfikować swoją ofertę modelową poprzez wygodniejsze rozmieszczenie palników i panelu sterowania, wewnętrzne wypełnienie piekarnika oraz wprowadzenie wypełnienia elektronicznego.

W zależności od miejsca instalacji kuchenki gazowe dzielą się na podłoga I pulpit. Te ostatnie są częściej wykorzystywane jako domek letniskowy lub opcja tymczasowa. Również wyróżniony autonomiczny płyty grzewcze, bez piekarnika, który można wbudować w blat.

Urządzenia do zabudowy zyskały popularność wśród użytkowników ze względu na łatwość instalacji i obsługi. Kuchenkę i piekarnik można ustawić w różnych miejscach, co jest bardzo cenne, gdy brakuje wolnego miejsca

Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że im prostsza i bardziej prymitywna konstrukcja płyty, tym łatwiej jest ją utrzymać. Niedrogi sprzęt, który często kupuje się do montażu w daczach, wytrzymuje długi czas – nie zawiera elektroniki, a części, które mogą się zepsuć, zawsze można łatwo wymienić.

Przegląd głównych elementów kuchenki gazowej:

Oprócz wymienionych elementów bardziej złożony i kosztowny sprzęt ma dodatkowe części. Ten elektryczny zespół zapłonowy I elektronikaregulująca pracę piekarnika.

Najnowsze modele są produkowane z fabrycznie zainstalowanym systemem kontroli wycieku gazu: jeśli płomień przypadkowo zgaśnie, dopływ paliwa zostanie natychmiast automatycznie odcięty.

Przyjrzyjmy się bliżej elementom bezpośrednio zaangażowanym w przepływ pracy.

Konstrukcja płyty

Obecnie nikt nie nazywa górnej płaszczyzny, na której znajdują się palniki, „stołem”, częściej używa się nazwy „piec” lub „płyta grzewcza”, gdy mówimy o urządzeniach do zabudowy. Jest to element najczęściej biorący udział w procesie gotowania, dlatego wymaga regularnej pielęgnacji.

Schemat standardowej płyty kuchennej. Obowiązkowe elementy to palniki i panel sterowania. Wymiary płyty podane są w karcie technicznej produktu

W niedrogich modelach górna płaszczyzna, podobnie jak całe ciało, pokryta jest emalią. Jeśli na nowym produkcie wygląda atrakcyjnie, w przyszłości wygląd emalii znacznie się pogarsza: pojawiają się pęknięcia i odpryski, co utrudnia konserwację.

Piec ze stali nierdzewnej również wymaga starannej pielęgnacji. Powierzchnie matowe lub błyszczące nie lubią pocierania metalowymi szczotkami.

Jeśli chcesz usunąć zaschnięty brud lub stwardniały tłuszcz, do czyszczenia metalu lepiej użyć chemii gospodarczej: specjalnego żelu, kremu lub sprayu

Do pielęgnacji urządzeń kuchennych absolutnie nie należy używać środków ściernych.

Cóż, głównymi elementami roboczymi płyty są palniki, które mogą szybko ulec awarii, jeśli są niewłaściwie używane lub źle konserwowane.

Jak działa palnik gazowy?

W sprzęcie AGD stosuje się palniki wtryskowe wielopłomieniowe. Zasada działania każdej kuchenki gazowej opiera się na procesie spalania zachodzącym po zmieszaniu paliwa z powietrzem.

Schemat mieszania gazu ziemnego w palniku z powietrzem pierwotnym i wtórnym podczas pracy kuchenki gazowej. Urządzenia tego typu pracują jedynie przy niskim ciśnieniu, typowym dla sieci domowych

Konstrukcja palnika kuchenki gazowej może się różnić w zależności od cech modeli i możliwości regulacji płomienia, ale główne części są obecne we wszystkich produktach:

• dysza, który reguluje przepływ gazu przy parametrach ciśnienia roboczego;
• dyfuzor (z bramą lub bez), w którym gaz miesza się z powietrzem pierwotnym;
• rama – komora, w której kończy się proces mieszania gazu z powietrzem.

Mieszanka gazowo-powietrzna odprowadzana jest do strefy spalania poprzez otwory umieszczone na obwodzie górnej krawędzi palnika.

Szczelinowe otwory ogniowe przykryte są od góry stalową pokrywą, która pełni funkcję ochronną i rozdzielczą.

Wzdłuż krawędzi pokrywy znajduje się kołnierz, który odpowiada za płynność rozprzestrzeniania się płomieni oraz stabilizację niezbędną do zabezpieczenia przed wyrwaniem

Ogólna konstrukcja palników domowych kuchenek gazowych przeznaczonych do pracy na propan-butanie nieznacznie różni się od ich odpowiedników na gaz ziemny.

Pomimo surowych zasad produkcji kuchenek gazowych wymagania dotyczące wydajności nie są tak wysokie - tylko 56%.

Kiedy pojawiły się palniki z płomieniem pilotującym, niektóre elementy palników uznano za niewłaściwe - na przykład zjeżdżalnię. Zamiast zasuwy, za wtrysk powietrza pierwotnego odpowiadają dwa otwory na końcu wlotowym mieszacza.

Urządzenie piekarnik

Piekarnik przeznaczony jest do pieczenia wyrobów ciastowych, pieczenia mięsa, ryb, warzyw itp. Konstrukcją przypomina zwykłą szafkę, jednak półki wykonane są w formie rusztów, które nie zakłócają swobodnej cyrkulacji ogrzanego powietrza.

Napełnienie piekarnika można regulować przesuwając półki wyżej lub niżej, zastępując je blachami do pieczenia lub specjalnymi urządzeniami do pieczenia lub grillowania

Aby utrzymać niezbędne stabilne ogrzewanie, wyposażony jest w palnik gazowy, który różni się konstrukcją od palników z płytą grzejną.

Samo ogrzewanie następuje z powodu krążących gorących gazów.

Strumienie powietrza mogą poruszać się w różnych kierunkach. Zależy to od umiejscowienia palników gazowych wewnątrz szafy – po bokach, u góry lub u dołu

W nowoczesnych modelach jeden z palników do smażenia znajduje się w górnej części szafki, co ułatwia pieczenie potraw ze wszystkich stron. Górna pozycja jest również typowa dla piekarników z funkcją grilla.

Piece domowe posiadają palniki tarczowe z płomieniem pilotującym.

Schemat tłoczonego palnika gazowego typu dyskowego. Na krawędzi dolnej tarczy znajdują się małe kwadratowe otwory, przez które wydostaje się płomień, a górna tarcza go stabilizuje

Palnik główny, który zwykle jest zapalany ręcznie lub automatycznie, jest wyposażony w termoelement I rurka zapłonowa. Na górnym palniku smażalniczym zamontowany jest emiter z ekranem.

Prawie wszystkie nowoczesne modele są wyposażone w podświetlenie, co znacznie ułatwia korzystanie z piekarnika i pozwala obserwować proces gotowania przy zamkniętych drzwiczkach.

Dla własnego dobra zalecamy zapoznanie się z budową piekarnika z kuchenką gazową - może się to przydać przy drobnych samodzielnych naprawach lub wyborze nowego sprzętu.

Należy pamiętać, że procesowi użytkowania piekarnika towarzyszy przestrzeganie zasad. Na przykład nie należy otwierać drzwi podczas gotowania - gwałtownie obniża to temperaturę i wpływa na proces pieczenia. Nie należy pozostawiać dodatkowych półek ani naczyń w działającym piekarniku - to również negatywnie wpływa na wynik.

Typowa konstrukcja pieca zakłada również obecność szuflady pod piekarnikiem, której przeznaczenie można znaleźć w ten materiał.

Elektryczny system sterowania i monitorowania

Najtańsze piece nie mają sterowania elektronicznego – cały proces jest regulowany mechanicznie. W droższych modelach do włączania funkcji podłączana jest instalacja elektryczna zapłon elektryczny I oświetlenie piekarniki również kontrola plucia.

Konstrukcja elektrycznych płytek zapłonowych obejmuje świece umieszczone na korpusie rozdzielacza. Odpalają natychmiast po włączeniu, czyli w momencie ulatniania się gazu

Niektórzy użytkownicy są tak przyzwyczajeni do systemu automatycznego zapłonu, że gubią się w momencie zaniku prądu i nie wiedzą, jak włączyć gaz. Odbywa się to po prostu: pokrętło sterujące należy ustawić w pozycji roboczej, a następnie szybko doprowadzić zapaloną zapałkę do rozdzielacza.

Funkcja podświetlenia działa inaczej: w niektórych piekarnikach włącza się po naciśnięciu przycisku, w innych włącza się automatycznie przy każdym włączeniu piekarnika.

Bardzo przydatna jest kontrola gazu sterowana termoparą.

Głównym zadaniem termopary jest odcięcie dopływu gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia palnika z jakiegokolwiek powodu. Zasada działania: ogień znika, temperatura gwałtownie spada, dopływ gazu zostaje automatycznie odcięty

Najdroższe modele wyposażone są w elektronikę, która ułatwia zarówno proces gotowania, jak i konserwację sprzętu.

Za pomocą panelu z przyciskami i wyświetlaczem można sterować wszystkimi procesami, do których zaliczać się mogą m.in.:

• regulator czasowy;
• opóźniony start;
• czyszczenie piekarnika parowego;
• kilka trybów gotowania;
• alarm świetlny i akustyczny;
• elektroniczna kontrola temperatury;
• system szybkiego chłodzenia itp.

Jeśli piec jest niedrogi, ale wyposażony w elektronikę, warto zadać sobie pytanie: jak często będziesz musiał kontaktować się z serwisem? Bo według statystyk sprzęt elektroniczny psuje się znacznie częściej niż sprzęt konwencjonalny.

Kryteria wyboru pieca

Rozważmy cechy kuchenek gazowych, które nie odnoszą się do ich właściwości technicznych, ale odnoszą się wyłącznie do projektu.

Konstrukcja, zawartość i rozmieszczenie elementów są nie mniej ważne niż moc czy liczba trybów pracy.

Jeżeli interesuje Cię urządzenie do użytku sezonowego na wsi to nawet nie wchodź do działu z drogim sprzętem – przenośna kuchenka z podłączeniem do butli gazowej zaspokoi Twoje potrzeby i posłuży długo

Do ciągłego użytkowania należy wybrać niezawodną jednostkę funkcjonalną sprawdzonej marki. Aby to zrobić, możesz przeczytać recenzje i referencje opublikowane w dużych ilościach w Internecie.

Kupując z punktu widzenia projektu, zwróć uwagę na takie kryteria, jak:

• wymiary pieca w ogóle, a w szczególności płyty kuchennej;
• objętość piekarnika;
• zestaw akcesoriów do piekarnika;
• lokalizacja panelu sterowania;
• lokalizacja rury przyłączeniowej gazu;
• możliwość wymiany palników na pracę z gazem butlowym;
• liczba i rozmiary palników.

Wszelkie nieuwzględnione szczegóły mogą w przyszłości powodować dyskomfort i niezadowolenie z działania pieca, dlatego staraj się wszystko przemyśleć z wyprzedzeniem.

Zasady eksploatacji i naprawy

Sprawność sprzętu i bezpieczeństwo osobiste w dużej mierze zależą od sposobu obchodzenia się ze sprzętem. Obejmuje to prawidłową instalację, ostrożną obsługę, regularną konserwację i wymianę części, które mają ograniczoną żywotność.

Oto podstawowe zasady korzystania z kuchenki gazowej:

• regularnie wyczyścić grilla, powierzchnia kuchenki, palniki, pokrętła sterujące;
• bądź w stałym kontakcie z przedstawicielami Gorgazu przeprowadzać konserwację sprzętu;
• przewietrz pomieszczenie, nawet jeśli używasz okapu;
• w przypadku dłuższej nieobecności zamknąć zawór odcinający;
• Upewnij się, że pokrętła znajdują się w pozycji „wyłączone”, gdy płyta kuchenna nie jest używana.

Należy także zachować ostrożność podczas korzystania z piekarnika. Jak każdy sprzęt wymaga czystości i sprawności wszystkich części.

Nie zaleca się używania piekarnika jako zwykłej szafki do przechowywania naczyń, zwłaszcza zaśmiecania go przedmiotami łatwopalnymi lub topiącymi się.

Wewnątrz piekarnika powinny znajdować się wyłącznie „działające” akcesoria: blachy do pieczenia, ruszty, sprzęt do grillowania oraz przybory lub formy, jeśli biorą udział w gotowaniu

Jeżeli wentylacja jest niesprawna i nie można otworzyć otworu wentylacyjnego lub okna, zabrania się używania urządzeń gazowych.

Jeżeli pojawi się specyficzny zapach gazu należy otworzyć zawór zasilania paliwem, otworzyć okna i wezwać pogotowie. W okresie oczekiwania nie należy włączać urządzeń elektrycznych, rozpalać płomienia, a najlepiej w ogóle opuszczać pomieszczenie. Zaleca się nawet wykonanie połączenia z piętra lub z ulicy.

Naprawę urządzeń gazowych powinni przeprowadzać albo zaproszeni specjaliści z organizacji serwisowej, albo pracownicy wyspecjalizowanego centrum serwisowego.

Wnioski i przydatne wideo na ten temat

Przydatne wskazówki dotyczące pielęgnacji płyt grzejnych:

Jak wymienić dysze przy przejściu na paliwo płynne w cylindrach:

Kuchenka gazowa to złożone urządzenie gospodarstwa domowego, które wymaga znajomości zarówno jego cech konstrukcyjnych, jak i zasad działania. Zanim zaczniesz korzystać z tego niezbędnego wyposażenia kuchni, zalecamy dokładne zapoznanie się z zaleceniami producenta, zadanie wszelkich pytań pracownikowi serwisu gazowego oraz nauczenie się obsługi kuchenki.

Pamiętaj, że urządzenia gazowe, podobnie jak urządzenia elektryczne, to przedmioty gospodarstwa domowego niebezpieczne dla zdrowia i życia, dlatego należy przestrzegać zasad użytkowania i terminowo zgłaszać potencjalne zagrożenia!

Jeśli masz jakieś pytania dotyczące tego artykułu lub możesz udzielić cennych porad dotyczących pielęgnacji lub wyboru kuchenki gazowej, zostaw swoją opinię w bloku pod artykułem.