Obliczanie okapu kuchennego: jak obliczyć moc urządzenia wyciągowego

Atmosfera domu jest mniej lub bardziej chroniona przed zakurzoną i zanieczyszczoną ulicą, ale jest bezbronna przed zanieczyszczeniami powietrza wytwarzanymi przez kuchnię.Zgadzam się, że otwarte okno podczas gotowania jest niezwykle rzadkie.

Potrzebujesz okapu nad piecem i kanału wentylacyjnego z wylotem „na zewnątrz”, ale najpierw oblicz okap do kuchni, aby dobrać sprzęt o odpowiedniej mocy. Jak to jednak zrobić bez angażowania specjalistów?

Postaramy się Ci doradzić - w tym materiale szczegółowo omówiono procedurę wykonywania obliczeń, podano wzory i konkretne przykłady obliczeń. Dołączone są także zdjęcia wizualne i przydatne wskazówki wideo dotyczące wyboru i montażu okapów.

Postępując zgodnie z zaleceniami, możesz samodzielnie obliczyć wymaganą moc urządzenia wyciągowego, które szybko i całkowicie usunie powietrze wywiewane.

Czym kaptur różni się od wentylacji?

W nowoczesnych mieszkaniach nad kuchenką znajduje się okap wydechowy, lepiej znany jako kaptur. Wielu właścicieli domów jest przekonanych, że ten kolektor powietrza odpowiada za wentylację kuchni.

Dlatego z czystym sumieniem prowadzą rurę kanału wentylacyjnego od okapu do otworu wentylacyjnego, zaprojektowanego i wykonanego przez projektantów wieżowca.

Co się stanie, jeśli standardową wentylację w kuchni zablokuje kanał powietrzny wychodzący z okapu? Intensywność wymiany powietrza w mieszkaniu gwałtownie spadnie.

Instalatorzy okapów kuchennych i sprzedawcy parasoli kuchennych zwykle twierdzą coś przeciwnego. Powiedzą: ten sprzęt znacząco poprawi jakość nawiewu powietrza w domu, bo ma wydajną centralę wentylacyjną.

Jednak moc okapu kuchennego nie ma nic wspólnego z wentylacją. Powodem jest to, że wymiana powietrza w mieszkaniach większości wieżowców mieszkalnych, zwłaszcza tych wybudowanych przed 2000 rokiem, została zaprojektowana z myślą o wentylacja nawiewno-wywiewna.

Zasada wymiany powietrza w budynku wielokondygnacyjnym opiera się na źródłach powietrza nawiewanego (okna, nawiewy itp.) i kanałach wywiewnych (rys. po lewej). Te ostatnie wyświetlane są pionowo na wszystkich piętrach budynku. Okap kuchenny może być podłączony do przewodu (zdjęcie po prawej) lub niepodłączony

Powietrze uliczne przedostawało się przez szczeliny w framugach okiennych i drzwiach wejściowych. I kanały wentylacja w kuchni, w łazience i toalecie zostały wykorzystane do usunięcia „zaśmieconego” powietrza. Wydawałoby się – co jest nie tak?

Okap w kuchni służy do wyciągania powietrza. Dlaczego więc nie można „wbić” w niego przewodu wentylacyjnego z okapu? Wszystko zależy od wydajności w powietrzu.

Okap kuchenny niepodłączony do instalacji wentylacji ogólnej domu odprowadza zanieczyszczone powietrze przez wydzielony otwór wentylacyjny lub pełni funkcję rekuperatora bez funkcji usuwania mas powietrza

Kanały powietrzne w budynkach mieszkalnych są zaprojektowane na określone obciążenie. Ogólnie rzecz biorąc, przepustowość każdej komunikacji jest dokładnie obliczana na etapie projektowania.

A w idealnych warunkach (czyste ściany kanału wentylacyjnego, brak zakłóceń przy wejściu lub wyjściu itp.) Wydajność naturalnej wentylacji w wielopiętrowym mieszkaniu wyniesie 160-180 m³/H.

Mogą Cię również zainteresować informacje na temat standardowej prędkości powietrza w kanałach wentylacyjnych, sprawdzone W tym artykule.

Cechy okapu kuchennego

Modele okapów mają znacznie większą moc - 200-1100 m³/H.Moc ta jest niezbędna do wciągnięcia do kanału powietrznego lotnych substancji zanieczyszczających powstających podczas gotowania.

Jednak sprzedawcy okapów podają inny powód wyboru mocy urządzenia wyciągowego - potrzebę częstej wymiany powietrza w kuchni.

Kanał okapu zamontowany nad piecem nie odpowiada za wymianę powietrza w kuchni. To urządzenie usuwa wyłącznie lotne produkty kuchenne. Legenda: A - usuwanie produktów spalania z pieca, B i C - kierunek ruchu powietrza podczas wymiany powietrza

Normy dotyczące wentylacji mechanicznej faktycznie podają 10-12-krotność wymian powietrza w objętości obsługiwanego pomieszczenia (SNiP 41.01.2003).

Ale okap umieszczony nad kuchenką nie pełni funkcji „wentylacji pomieszczenia”, ponieważ nie ma takiej możliwości.

Powietrze wymagające odnowienia (wymiany) gromadzi się pod sufitem. Okap nie jest w stanie zassać go do kanału wentylacyjnego – jego króciec nie jest odpowiednio wysoko osadzony. A przepływ powietrza podczas wyrzutu i wtrysku zachowuje się inaczej.

Instalacja elektromechaniczna pobiera powietrze z odległości nieprzekraczającej średnicy króćca ssącego. Te. przy okapie o szerokości 400 mm, będzie do niego zasysane powietrze znajdujące się nie dalej niż 400 mm od gniazdka.

Jednocześnie strumień powietrza uwalniany jest na odległość przekraczającą 15 średnic otworu wylotowego.

Prosty przykład „domowy”: włączony wentylator domowy. Z tyłu ruch powietrza jest ledwo zauważalny, natomiast z przodu panuje silny przepływ powietrza. Nawiasem mówiąc, odkurzacz działa tylko po to, aby zassać kurz w minimalnej odległości od dywanu.

Jedynym skutecznym sposobem na usunięcie lotnych produktów kuchennych jest niezależny kanał wentylacyjny. W przeciwnym razie w domu pozostaną nieprzyjemne zapachy

Okap wyciągowy nad kuchenką spełnia jedyne zadanie - usuwanie dopływającego do niego powietrza z powierzchni płyty kuchennej.

Oczywiście w zamian za przepompowane powietrze kolejna jego część popłynie do pieca z okna, otwartych drzwi do sąsiedniego pomieszczenia itp. Ale całkowita zmiana objętości powietrza w kuchni nie nastąpi.

Jeśli zapachy kuchenne uniosą się do sufitu, nie będą brać udziału w mieszaniu i będą trudne do usunięcia.

Z tego powodu instrukcje dotyczące okapów wyciągowych zawierają następujące warunki umiejscowienie kaptura i praca: 600 mm od kuchenki elektrycznej; 750 mm od kuchenki gazowej; Nie dopuścić do przepływu powietrza (przeciągów) podczas pracy okapu, w przeciwnym razie w pomieszczeniu rozprzestrzenią się nieprzyjemne zapachy.

Okap kuchenny nie zapewnia wymiany powietrza w kuchni. Przy wyborze modelu objętość powietrza w pomieszczeniu nie ma znaczenia. Związek między wielkością kuchni a mocą okapu wymyślili sprzedawcy salonów AGD.

Jak obliczyć wymaganą moc spalin? Oczywiście w oparciu o wydajność kuchenki.

Wykonując obliczenia przy wyborze okapu kuchennego, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

Procedura obliczania okapu wyciągowego

Aby obliczyć wymaganą wydajność okapu, należy znać parametry pieca.

W obliczeniach podanych poniżej jako przykład wykorzystano charakterystykę kuchenki gazowej słoweńskiego producenta Gorenje (model GI633E35WKB). Należy pamiętać, że marka i model pieca zostały wybrane arbitralnie.

Możesz także znaleźć informacje o tym, jak to zrobić powiesić okap nad kuchenką gazową, omówione w naszym innym artykule.

Okap nie jest w stanie dokonać 10-krotnej wymiany powietrza w kuchni. Aby obliczyć jego moc, należy znać moc cieplną i wymiary pieca

Poniższe obliczenia wykonano zgodnie z tą metodą R NP „ABOK” 7.3-2007. Pomimo „przemysłowego” przeznaczenia tej metody (wentylacja gorących punktów gastronomicznych), jej wzory można wykorzystać do obliczenia parametrów domowego okapu kuchennego.

Podczas gotowania potraw piec wytwarza ciepło, które należy odzyskać (wyczerpać). Ciepło wytwarzane przez piec wytwarza nad nim konwekcyjne prądy powietrza, co ułatwia obsługę okapu. Nie da się jednak całkowicie wyeliminować zanieczyszczeń powietrza powstających nad piecem, opierając się wyłącznie na konwekcji.

Etap 1 – obliczenie całkowitej mocy cieplnej

Lotne cząstki powstające podczas gotowania są dostarczane do okapu lub panelu poprzez konwekcyjny przepływ powietrza. To ciepło wytwarzane przez palniki zapewnia odpowiednią ilość powietrza do usunięcia. Dlatego konieczne jest obliczenie ich całkowitej mocy cieplnej.

Aby to ustalić, stosuje się wzór:

Q_T=q₁+q₂+q₃+q₄,

Tutaj Q – znamionowa moc cieplna jednego palnika, kW.

Rozważany model kuchenki kuchennej ma na powierzchni cztery palniki gazowe, których moc cieplną należy zsumować.

Liczymy: Q_T=1,9+1,9+1,0+3,5=8,3 kW. Uzyskana wartość mocy cieplnej obowiązuje przy gotowaniu na wszystkich palnikach jednocześnie, co jest rzadkością.

Moc okapu kuchennego zależy bezpośrednio od parametrów termicznych pieca. To palniki tworzą przepływ konwekcyjny, który wymaga okapu wyciągowego. Legenda: Lo – przepływ powietrza, A/B – szerokość i głębokość płyty, h – wysokość płyty, Z – wysokość od płyty do okapu, Qk – całkowita moc cieplna przepływu konwekcyjnego

W zasadzie możliwe jest uwzględnienie emisji ciepła tylko trzech palników o największej mocy cieplnej. Ale zostawmy to tak na wszelki wypadek.

Aby obliczyć moc okapu należy określić przepływ powietrza (L_o) zgodnie z parametrami pieca kuchennego. Jednak wzór na przepływ powietrza wymaga obliczenia parametrów pośrednich - średnicy hydraulicznej powierzchni płyty (D), przepływ powietrza w przepływie konwekcyjnym (L_ki) i objętościowe natężenie przepływu produktów spalania (L_ri).

Również w procesie obliczeniowym wykorzystywane są współczynniki opracowane przez specjalistów NP „ABOC”. Wartości współczynników zostały dobrane według parametrów odpowiednich dla pieców domowych.

Etap 2 – obliczenie średnicy hydraulicznej i przepływu

Zacznijmy obliczać średnicę hydrauliczną i konwekcyjny przepływ powietrza. Pierwszy parametr jest określony wzorem:

D=2*A*B/(A+B),

Gdzie:

• A – szerokość pieca kuchennego, m;
• B – długość pieca kuchennego, m.

Do przybliżonych obliczeń zastępujemy szerokość i długość wybranego modelu kuchenki gazowej: D=2*0,6*0,6/(0,6+0,6)=0,6 m.

Między innymi wybór mocy okapu związany jest ze zbliżającą się lokalizacją urządzenia. Im więcej wolnej przestrzeni wokół parasola, tym mocniejszy powinien być kaptur. Dla urządzenia umieszczonego w narożniku wprowadza się współczynnik korygujący 0,8, dla układu „wyspowego” 1,1

Aby określić wielkość przepływu konwekcyjnego, należy najpierw dowiedzieć się, jaki jest udział ciepła konwekcyjnego w naszej płycie. Oblicza się go za pomocą wzoru:

Q_k=P_T*K_I*K_K,

Gdzie:

• Q_T – moc płyty określona powyżej, kW;
• K_I – udział ciepła jawnego generowanego z mocy cieplnej urządzeń kuchennych. Dla domowego pieca przyjęto wartość 250 W/kW;
• K_K – stosunek wydzielania ciepła konwekcyjnego do wydzielania ciepła jawnego przez sprzęt kuchenny. Przyjęta wartość to 0,5.

Podstawiamy dane liczbowe do wzoru i obliczamy: Q_k=8,3*250*0,5=1037,5 W. Przejdźmy dalej i zacznijmy obliczać konwekcyjny przepływ powietrza.

Formuła jest następująca:

L_ki=k*Q_k^1/3*(z+1,7*D)^5/3*R,

Gdzie:

• k – współczynnik uzyskany eksperymentalnie przez specjalistów NP „ABOK”. Przyjmuje się, że jest to 5,10^-3;
• Q_k – obliczony powyżej udział wydzielania ciepła konwekcyjnego przez płytę, W;
• z – odległość powierzchni pieca od okapu, m. Minimalna odległość pionowa okapu od kuchenki gazowej wynosi 0,75 m;
• D – średnica hydrauliczna powierzchni płytki, m. Wzór na jej obliczenie oraz przykład obliczenia przedstawiono powyżej;
• R – współczynnik korygujący, którego wartość zależy od warunków umieszczenia okapu (patrz ilustracja tabeli powyżej). W naszym przykładzie wybrane zostanie położenie okapu „przy ścianie” ze współczynnikiem wynoszącym 0,75 (ze względu na warunkową „bliskość” mebli szafkowych obok, które zwykle dotyczą kuchni).

Natężenie przepływu konwekcyjnego wyznaczamy podstawiając dane liczbowe do wzoru:

L_ki=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3*0,75= 0,061 m³/Z

Jak pokazują wyniki obliczeń, przepływ powietrza w wyniku konwekcji nad piecem jest dość intensywny. Biorąc pod uwagę te dane, będziesz mógł dobrać odpowiednią moc zespołu wyciągowego.

Etap nr 3 – obliczenie mocy okapu

Kuchenka elektryczna nie emituje produktów spalania podczas gotowania, ponieważ Palniki ogrzewają się bez otwartego spalania - dzięki grzejnikom. Ale palniki gazowe wytwarzają produkty spalania i okap będzie musiał je usunąć.

Wzór do obliczania objętościowego natężenia przepływu produktów spalania metanu:

L_ri=3,75*10^-7*Q_T,

Tutaj Q_T – moc zainstalowana pieca kuchennego, kW. Ten parametr został przez nas wcześniej znaleziony.

Wpisujemy jego dane do wzoru i otrzymujemy: L_ri=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

Z przykładu jasno wynika, że ​​objętościowe natężenie przepływu produktów spalania domowej kuchenki gazowej jest niewielkie. Dlatego przy określaniu parametrów okapu kuchennego można je pominąć.

Krawędzie okapu powinny wystawać nieco poza granice płyty, A to szerokość okapu, B to głębokość okapu. Wystarczy występ 100 mm, aby zapobiec mieszaniu się strumienia konwekcyjnego z pieca z atmosferą w domu

Czas więc obliczyć przepływ powietrza dla naszego pieca. Jest to parametr decydujący przy wyborze okapu.

Wzór na jego obliczenie:

L_o=L_ki+ L_ri,

Gdzie:

• L_ki – wartość przepływu powietrza z strumienia konwekcyjnego unoszącego się nad płytą, m³/Z;
• L_ri – dane dotyczące strumienia objętości produktów spalania gazu ziemnego w palnikach piecowych, m.in³/Z.

Pozostaje tylko wprowadzić dane i obliczyć wymagany przepływ powietrza, zaokrąglając wynik do trzech miejsc po przecinku: L_o=0,061+3,1125*10^-6=0,061 m³/Z. Ustaliliśmy przepływ powietrza w metrach sześciennych na sekundę, ale aby wybrać model okapu potrzebujemy metrów sześciennych na godzinę (L).

Aby przetłumaczyć m³/s do m³/h, pomnóż uzyskany przepływ powietrza (L_o) przez liczbę sekund w godzinie i przez średnicę hydrauliczną płyty (D)/L=0,061*3600*0,6=131,76m³/H.

Zatem wystarczająca maksymalna moc okapu dla modelu kuchenki gazowej Gorenje pokazanego w przykładzie, zaokrąglona „w rezerwie”, wyniesie 150 m³/H. Większa moc po prostu nie jest potrzebna – strata energii elektrycznej.

Dlaczego mocny kaptur nie „ciągnie”?

W pierwszej kolejności należy sprawdzić stan kanału wentylacyjnego w samym urządzeniu wyciągowym, wyjąć i umyć (lub wymienić) filtry - tłuszczowy i może węgiel, co zależy od modelu okapu. Omówiono najlepsze metody usuwania tłuszczu z okapu kuchennego W tym artykule.

Należy także upewnić się, czy centrala wentylacyjna jest sprawna i czy jest do niej doprowadzone zasilanie.

Pracę okapu mogą utrudniać także przeciągi, które zakłócają pionowy ruch konwekcyjnego strumienia powietrza z pieca. Jeśli problem „słabego” okapu nie zostanie wykryty, jego źródło znajduje się poza kuchnią.

Wydajność okapu uzależniona jest od przekroju kanału wentylacyjnego, którym odprowadzane są spaliny z pieca. Właściciele domów często instalują zbyt mocny okap lub przypisują mu przesadny tryb pracy.

Właściciele posesji kierują się prostą logiką – im mocniej zaciąga wentylator, tym lepiej usuwane są lotne zanieczyszczenia z pieca.

To nie jest prawda. Wydajność i funkcjonalność systemu okapów kuchennych zależy bezpośrednio od charakterystyki przepustowości kanału wentylacyjnego.

Wyjście kanału wentylacyjnego okapu kuchennego na elewację budynku zapewni bezpieczeństwo ciągu w kanale wentylacyjnym. Wymagany jest montaż zaworu zwrotnego i pokrywy grilla.

Przykładowo kanał wentylacyjny służący do wymiany powietrza nawiewanego i wywiewanego umieszczony w ścianie domu ma ponad 150 m³/h powietrza, którego nie jest w stanie usunąć.

Po pierwsze, przekrój takich kanałów wentylacyjnych nie przekracza 130-140 mm, co nie jest wystarczające dla wentylacji mechanicznej. Po drugie, standardowa wentylacja kanałowa w budynkach wysokościowych jest długa i zawiera wiele nieprawidłowości.

Instrukcja centrali wentylacyjnej zawiera zazwyczaj wykres przedstawiający zależność pomiędzy ciśnieniem w kanale wentylacyjnym a wydajnością. Wzrost ciśnienia powoduje spadek wydajności okapu.

Kanały wentylacyjne w domach są montowane nieporadnie: nierówne ściany; krople roztworu; zwężenie spowodowane przesuniętymi blokami; wiele zakrętów. Lub nawet całkowicie - szyb wentylacyjny może być zatkany. W takiej sytuacji bez sprzątanie jest niezbędne.

Próby zwiększenia wydajności okapu podłączonego do kanału wentylacyjnego domu dają odwrotny skutek.

Im silniejszy przepływ powietrza, tym intensywniej jest on utrudniany przez wady przekroju kanału wentylacyjnego. A jeśli aktywnie pompowane powietrze nie może ruszyć do przodu, cofa się.

Prostym przykładem jest piłka nożna. Im więcej powietrza wpompujesz do takiej kulki, tym trudniej będzie operować pompką. Przeszkodą staje się ciśnienie - powietrza jest dużo, ma ono tendencję do cofania się przez rurkę, wypychając uchwyt pompki.

Podobnie sytuacja wygląda w przypadku okapu dużej mocy – im intensywniej dostarczane jest powietrze, tym bardziej blokowane jest jego działanie.

Oprócz prawidłowego doboru okapu kuchennego pod kątem mocy, ważny jest wybór idealnego miejsca jego montażu.

Idealny kanał wentylacyjny do okapu kuchennego jest krótki i ma minimalną liczbę zagięć. Dlatego konieczne jest usuwanie powietrza z pieca nie kanałem nawiewno-wywiewnym, ale kanałem wykonanym specjalnie dla okapu.

Otwór w ścianie elewacyjnej, sztywny lub elastyczny kanał powietrzny (najlepiej okrągły), zawór zwrotny oraz kratowy wlot powietrza na wylocie kanału. Tak należy wyposażyć okap kuchenny.

Więcej szczegółów na temat aranżacji zawór wylotowy przez ścianę przyjrzeliśmy się ulicy w naszym innym artykule.

Wnioski i przydatne wideo na ten temat

Moc, marka, design i zasada umiejscowienia okapu – barwnie opowiadają o tym sprzedawcy salonów AGD.

Z poniższego filmu dowiesz się o niuansach wyboru, o których nie wspominają sprzedawcy. Modele okapów wyróżniają się nie designem, ale jakością montażu i konfiguracji:

W poniższym filmie rzemieślnicy wiercą ścianę wielopiętrowego budynku pod kanał wentylacyjny okapu.Prace wykonywane są przy użyciu profesjonalnych narzędzi szybko i dokładnie.

Do przygotowanego otworu montowany jest kanał wentylacyjny, który po wykończeniu kuchni zostanie podłączony do okapu:

Większość filmów na temat okapów kuchennych do użytku domowego zawiera wybrane informacje promocyjne lub uproszczone. Co więcej, procedura obliczania mocy nie jest nigdzie podana - chodzi o „objętości kuchenne” i „10-krotne aktualizacje atmosfery”.

Jesteśmy tego pewni Jest tylko jeden sposób na zrównoważenie domowej atmosfery - poprzez prawidłowe obliczenie sprzętu do oczyszczania powietrza.

Czy Twój okap kuchenny świetnie radzi sobie z usuwaniem zanieczyszczonego powietrza? Podziel się swoim doświadczeniem w obliczaniu mocy. A może zamiast formuł i skomplikowanych obliczeń zastosowałeś prostszą metodę? Opowiedz nam o tym - zostaw swój komentarz w bloku poniżej.